コンニャクで有名な○県に行くことが多く、旅館で止まるたびにおいしいコンニャクを出してもらっているうちに、自分で芋からコンニャクを手作りするほどコンニャクが大好きになりました。何度も施策をしていますが、まだ自分でも納得いくものができていません。本当においしいコンニャクが食べたくて注文させてもらいました。まずは家族に分厚いお刺身でだしました。手作りのフキノトウ味噌とフキノトウ醤油で…。こんにゃくを超えていると家族には大好評でした。独活とレンコンのきんぴらにも食感が全く違うこのこんにゃくを入れたら面白いだろうと思い入れてみました。思う以上に水分が出て来てててりを出すのにひと手間かかりましたが、焼いても美味しく頂けました。弱火で温めたのち、山椒味噌を塗ってバーナーで炙り田楽にもしてみました。これも好評。明日は、切り方を変えてまた刺身にしたいと思います。食感が面白いので、きっと切り方を色々と買えたらまた美味しいだろうと思います。ありがとうございました。