ピーターコーンは粒皮が薄く柔らかいため食味が良く、甘味の強いトウモロコシです。日和田高原のタカネコーンは、ピーターコーンのみにこだわって20年以上育てています。
見た目が白と黄色のバイカラーである事も大きな特徴です。

甘くて大きいトウモロコシを作るために、手間暇をかけひと房のみを残します。残された実のことを「一番果」と呼び、いわゆる間引きです。1房のみ残すことで養分が集中し、甘み・旨味・大きさに優れたトウモロコシが育ちます。
そのため、毎年限られた数しか生産できません。それは品質にこだわっている理由でもあります。

丹精込めて育て上げたタカネコーンのひと房の重さは、なんと約400g以上にもなります。とうもろこしの平均重量が約150～300gということからも、その重さ・大きさはかなりのもの。
ふっくらパンパンとした実は非常に食べ応えがあり、かぶりつくほどにジューシーな甘みを堪能できます！

高原の牧場（標高1800m）で過ごした飛騨牛の完熟堆肥を使用しています。ブランド牛だけに徹底的に管理された飛騨牛。品質の為に土づくりから見直し、試行錯誤を繰り返し、精度を高めています。

乗鞍と御岳のふもと、日和田高原は標高1300m前後の地域です。昼夜の気温差はなんと20℃以上！この寒暖の激しさが、甘くてみずみずしさをたっぷり閉じ込めたとうもろこしを育て上げます。

トウモロコシは、早朝に収穫したものが一番甘いんです！

とうもろこしは日中、実を成長させるために呼吸が活発になりますが、そのエネルギーは実に含まれる糖度が使われます。しかし夜になると気温が下がり、逆に糖度を蓄えようとするため、早朝に収穫するのが最も甘いと言われているんです！

農家さんが早朝に畑に出向き、食べごろのとうもろこしのみを厳選し、その日のうちに発送いたしますので、鮮度は最高級。産地直送のもぎたてのとうもろこしをお届けします。朝もぎのみずみずしさと甘さを味わってください！